Składniki:

– 100 g ryżu basmati

– 450 g brokuła

– 120 g marchewek

– 10 g oliwy z oliwek (do warzyw)

– 300 g piersi z kurczaka

– 2 ząbki czosnku

– łyżka imbiru

– 3 łyżki mąki ziemniaczanej

– sok z 2 pomarańczy

– łyżeczka skórki z pomarańczy

– łyżka cukru trzcinowego

– 3 łyżki octu ryżowego

– sos sojowy ( 2 łyżki do kurczaka, 3 łyżki do warzyw, 3 łyżki do sosu)

– szczypior

– sezam.

Przygotowanie:

1. Ryż basmati gotujemy według instrukcji na opakowaniu

2. Marchew obieramy i kroimy w cienkie paseczki, podsmażamy z łyżeczką oliwy z oliwek, aby lekko zmiękła, brokuł gotujemy al dente. Następnie marchew i brokuł łączymy razem i przyprawiamy pieprzem oraz 3 łyżkami sosu sojowego.

3. Kurczaka dokładnie oczyszczamy i kroimy w kostkę, dodajemy 2 wyciśnięte ząbki czosnku, łyżkę startego na tarce imbiru, pieprz oraz 2 łyżki sosu sojowego. Odstawiamy na około godzinkę do lodówki. Następnie obtaczamy kurczaka w mące ziemniaczanej i smażymy na oliwie z oliwek (odsączamy mięso po upieczeniu na ręczniku papierowym).

4. Sos: wyciśnięty sok z dwóch pomarańczy łączymy z łyżeczką skórki z pomarańczy, łyżką cukru, 3 łyżkami sosu sojowego, 3 łyżkami octu ryżowego. Wlewamy na patelnie i podgrzewamy do zgęstnienia sosu.

5. Następnie kurczaka wsypujemy do sosu, dokładnie mieszamy i podajemy z ryżem oraz warzywami.

Makroskładniki na 1 porcje:

Kcal: 683 kcal

Białko: 50,5 g

Tłuszcz: 14,8 g

Węglowodany: 92 g