Składniki:

Masa makowa:

– 250 g maku

– 350 ml mleka

– 50 g rodzynek

– 30 g orzechów włoskich

– 3 łyżki miodu.

Zaczyn:

– 25 g drożdży

– 100 ml mleka

– 3 łyżki mąki

– 1 łyżka cukru.

Ciasto:

– 250 g mąki

– zaczyn

– szczypta soli

– 1 jajko

– 30 g roztopionego masło do posmarowania ciasta.

Składniki lukier:

– 8 łyżek cukru pudru

– 2-3 łyżek wody.

Przygotowanie:

mleko, cukier podgrzewamy lekko, następnie dodajemy drożdże i mąkę. Robimy zaczyn, odstawiamy na około 30minut do wyrośnięcia.

Następnie do mąki dodajemy zaczyn, szczyptę soli, jajko i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na 15-30min pod ściereczką do wyrośnięcia.

Mak gotujemy minimum pół godziny w mleku.

Robimy nadzienie: roztapiamy masło. Mak łączymy z miodem, rodzynkami i orzechami. Smarujemy rozwałkowane ciasto masłem, a następnie kładziemy nadzienie makowe. Zawijamy i kroimy na mniejsze kawałki o grubości około 4cm. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30min. Opcjonalnie posmaruj je po wierzchu odrobiną mleka lub jajkiem. Pieczemy w 180stopniach przez około 20minut. Składniki na lukier wymieszaj ze sobą, posmaruj przestygnięte bułeczki.