Składniki:

– 400g batatów (2 średnie sztuki)

– 80g pomidorów suszonych

– 120g fety

– duża garść rukoli

– 10g oliwy z oliwek

– sól

– pieprz.

Sposób przygotowania:

Bataty kroimy na pół, polewamy oliwą z oliwek, dajemy sól i pieprz i do piekarnika nagrzanego na 200stopnii na około 40minut. Przygotowujemy farsz, czyli kroimy fetę, pomidory suszone, szarpiemy rukolę- całość razem mieszamy i przyprawiamy pieprzem. Następnie wyjmujemy część ze środka batata, kładziemy farsz, później tą część z batata i znowu farsz.

Porcja dla 2osób. Czas przygotowania  50min.

Kcal na jedną porcję: 434

Białko na jedną porcję: 14.5g

Tłuszcze na jedną porcję: 21g

Węglowodany na jedną porcję: 49g