Składniki:

– 2 jajka

– 50 g wędliny z kurczaka

– 20 g sera żółtego (1 plaster)

– 100 g pomidorków koktajlowych

– 60 g papryki czerwonej

– garść rukoli

– 30 ml mleka owsianego

– 10 g mąki owsianej

– szczypior

– 5 g oliwy z oliwek

– sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

jajka, mąkę, mleko i przyprawy dokładnie mieszamy (można wcześniej ubić białka, wtedy omlet będzie bardziej puszysty, ale nie jest to konieczne). Smażymy na oliwie z jednej strony na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy omlet lekko się zetnie dodajemy wszystkie dodatki (oprócz rukoli). Ścinamy całość do końca, przekładamy na talerz i posypujemy rukolą.

Makroskładniki na jedną porcję:

Kcal: 435 kcal

Białko: 35 g

Tłuszcz: 25 g

Węglowodany: 19 g